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家常水煮肉片

菜谱编号:212-455
家常水煮肉片是【庞臻】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常水煮肉片”。
家常水煮肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

教你最简单的家常做法,省事简单又好吃!

家常水煮肉片主厨:庞臻

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:400克金针菇:50克
豆芽:50克小青菜:50克
豆皮:一张葱:适量
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
料酒:一勺盐:10克
酱油:一勺糖:10克
花椒粉:少许淀粉:适量
火锅底料:60克--

家常水煮肉片的做法步骤

  • 第一步:把食材洗净放入盘中,把肉切成大而薄的薄片 青菜可以根据个人喜好搭配
  • 第四步:火锅底料60g 底料必须是手工炒制的,里面包含水煮肉片的佐料,不需在放花椒,辣椒等佐料,省事简单易做
  • 第八步:加入适量的清水,倒入火锅底料,煮出香味
  • 第十二步:把煮好的和汤一起倒入碗中,葱末蒜末均匀撒在肉片上即可
  • 第十步:用筷子拨散
  • 第六步:把炒好的菜盛入碗中备用
  • 第七步:锅中在加入少许油爆香葱姜蒜
  • 第十一步:等肉片煮到散开变色时,加入盐、鸡精、糖调味关火
  • 第九步:倒入肉片
  • 第三步:葱姜蒜切碎
  • 第五步:锅中倒入少许油,加入豆芽翻炒片刻,再依次倒入豆皮、金针菇、小青菜继续翻炒至七成熟关火
  • 第二步:将猪肉加入料酒、酱油、盐、糖、花椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制备用
  • 家常水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    此淘宝店中有手工炒制的火锅底料https://item·taobao·com/item·htm?spm=a1z10·1-c·w4004-12647591231·2·ihf6vZ&id=524112203967&qq-pf-to=pcqq·c2c

    菜谱标签:热菜

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