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家常水煮肉片

菜谱编号：212-455

家常水煮肉片是【庞臻】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常水煮肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

教你最简单的家常做法，省事简单又好吃！

家常水煮肉片主厨：庞臻

第一步：把食材洗净放入盘中，把肉切成大而薄的薄片青菜可以根据个人喜好搭配

第四步：火锅底料60g 底料必须是手工炒制的，里面包含水煮肉片的佐料，不需在放花椒，辣椒等佐料，省事简单易做

第八步：加入适量的清水，倒入火锅底料，煮出香味

第十二步：把煮好的和汤一起倒入碗中，葱末蒜末均匀撒在肉片上即可

第十步：用筷子拨散

第六步：把炒好的菜盛入碗中备用

第七步：锅中在加入少许油爆香葱姜蒜

第十一步：等肉片煮到散开变色时，加入盐、鸡精、糖调味关火

第九步：倒入肉片

第三步：葱姜蒜切碎

第五步：锅中倒入少许油，加入豆芽翻炒片刻，再依次倒入豆皮、金针菇、小青菜继续翻炒至七成熟关火

第二步：将猪肉加入料酒、酱油、盐、糖、花椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制备用

家常水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：

此淘宝店中有手工炒制的火锅底料https://item·taobao·com/item·htm?spm=a1z10·1-c·w4004-12647591231·2·ihf6vZ&id=524112203967&qq-pf-to=pcqq·c2c

菜谱标签：热菜

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