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蒜茸蒸扇贝

菜谱编号:212-631
蒜茸蒸扇贝是【我家小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜茸蒸扇贝”。
蒜茸蒸扇贝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
扇贝:适量粉丝:适量
辅助料用量
蒸鱼豉油:适量胡椒粉:适量
姜:适量蒜:适量
葱:适量--

蒜茸蒸扇贝的做法步骤

  • 第二步:把扇贝敲开
  • 第十二步:再加上泡好的扇贝肉,拎上调味汁,撒上蒜末和姜丝
  • 第十步:粉丝提前泡发
  • 第六步:将贝肉都泡入盐水中5分钟,洗干净去掉泥砂备用
  • 第五步:去掉扇贝肉中黑色的部分(胆)和黄色的一条(腮)
  • 第八步:热油爆香蒜末
  • 第四步:贝壳内外都洗干净,备用
  • 第三步:用刀沿着内壁,把扇贝肉整个取出来
  • 第七步:蒜切成蒜末,备用
  • 第十五步:完成装盘
  • 第十一步:在干净的贝壳内侧先铺上一层粉丝
  • 第一步:扇贝表皮用牙刷洗干净
  • 第十四步:撒上切好的葱末,淋上热油完成
  • 第九步:将一半的香蒜末加入蒸鱼豉油和少许胡椒粉调成调味汁备用
  • 第十三步:入锅大火蒸5-8分钟
  • 相关食材:扇贝

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