田园披萨
田园披萨是【悄悄2050】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“田园披萨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢披萨随意的原材料搭配,以前觉得揉面麻烦,一直是用买的饼底做的,现在可以用面包机揉出新鲜的饼底,才知道用新鲜的饼底做出的披萨才是真正的披萨。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:100克 | 低筋面粉:50克 |
细砂糖:8克 | 奶粉:10克 |
盐:3克 | 黄油:10克 |
干酵母:5克 | 马苏里拉芝士:100克 |
辅助料用量 | |
番茄酱:30克 | 牛至叶:1克 |
洋葱:50克 | 青豆:50克 |
玉米粒:50克 | 烤肠:50克 |
田园披萨的做法步骤
田园披萨做法技巧/窍门/补充说明:
1、面粉的材料大概是做一个10寸的披萨。8寸的披萨我的材料是高筋面粉70克,低筋面粉30克,奶粉5克,水65克,黄油8克,细砂糖5克,盐2克,干酵母2克。盐是必不可少的一个材料。
2、黄油可以用植物油代替。
3、我用的是不粘烤盘,所以底部不刷油。如果用披萨烤盘,需要在底部刷一层油或垫锡纸。
4、因为没有备披萨酱,我是用番茄酱加牛至叶代替,味道也很不错。
5、披萨上撒的材料可以根据自己喜欢的来准备。量的多少也是随意搭配。一般是先肉类后蔬菜,每一层都撒一些马苏里拉芝士。
6、水分大的蔬菜一定要先焯一下水再撒上去,否则会让饼皮带水分而影响口感。
7、喜欢脆一点的饼底可以先入烤箱烤5-10分钟。