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酿豆腐

菜谱编号：212-665

酿豆腐是【鑫姐厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简易的酿豆腐，非常好吃。

酿豆腐主厨：鑫姐厨房

第十二步：大火烧干水就可以了。出锅时洒上葱花就可以了。

第十步：平底锅下油，放入豆腐煎，先肉朝上，煎黄反，再反一面。

第六步：全部都挖好了。豆腐洞里面可以放一点点生粉，让肉更能粘住豆腐。

第九步：用一碗倒入酱油，盐，胡椒粉。

第三步：豆腐洗净。

第四步：取出一块，在一块豆腐中画十字。就成了四大块。

第一步：猪肉沫准备好，放入盐酱油腌制15分钟。

第五步：用一小刀在中间划一正方形，用刀剔去中间的豆腐，可以挖深些，但也要根据豆腐的厚薄程度来挖豆腐。

第八步：把肉分别放入豆腐中用手轻压平整。

第十一步：把9步骤的姜葱水倒入锅里。

第七步：肉末里加入生粉。如果有些干，就加上2步骤的姜葱水搅拌。

第二步：姜拍碎，葱切段放入水中浸泡，这一步是制作葱姜水。

酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

此菜一定北豆腐，就是老豆腐太嫩的豆腐一挖就会烂不好成造型。

相关食材：豆腐

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