家常水煮鱼
家常水煮鱼是【庞臻】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常水煮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在团圆的日子里,桌上摆这么一盆麻辣鲜香极其诱惑的水煮鱼,“鱼”跟“余”字音相同,有年年有余之寓意,家中粮食、财富有剩余,红红火火、家财兴旺。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鱼:500克 | 豆芽:50克 |
白菜叶:50克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:20克 | 料酒:1勺 |
火锅底料:80克 | 花椒粉:少许 |
淀粉:适量 | 鸡蛋清:1个 |
家常水煮鱼的做法步骤
家常水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮好的鱼最好趁热吃,所以我专门买了个酒精小锅,炖着吃的
2、选火锅底料最好选手工炒制的,里面包含了做水煮鱼的所有佐料,不需再放别的佐料,既省时又省事
3、淘宝店铺名字:重庆秘制火锅底料
菜谱标签:热菜