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黑糖全麦面包

菜谱编号:213-103
黑糖全麦面包是【安安de小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑糖全麦面包”。
黑糖全麦面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款带有黑糖的独特香气的餐包,有点焦糖面包的风味~

黑糖全麦面包主厨:安安de小厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:200克全麦粉:50克
水:160克黑糖:20克
盐:1/2小勺黄油:20克
酵母:1小勺核桃粉:20克
辅助料用量
白芝麻:适量黑芝麻:适量
葵花籽仁:适量燕麦片:适量
蛋清:适量--

黑糖全麦面包的做法步骤

  • 第一步:黑糖事先在水中溶化,然后将黑糖水、盐、面粉、酵母揉成光滑面团,再加入黄油揉至扩展阶段,最后加核桃粉揉匀。
  • 第四步:至于温暖湿润的地方最后发酵至2倍大,刷一层蛋清,撒上黑芝麻、白芝麻、葵花籽仁、燕麦片。放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。
  • 第二步:基础发酵至2倍大。
  • 第三步:发好的面团排气,平均分成6份,揉圆后放入纸模中。
  • 黑糖全麦面包做法技巧/窍门/补充说明:

    核桃粉就是把生核桃仁用料理机打成粉末状。

    相关食材:面包黑糖

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