黑糖姜汁面包
黑糖姜汁面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑糖姜汁面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
早就盘算着孟老师的这款面包了。估摸着吃面包的人不会接受,拖延了很久,终于动手了。没有人吃,自己吃。冬吃萝卜夏吃姜,正是时候哈。女子不可一日无糖,男子不可一日无姜。黑糖姜汁面包,正好男女通吃。不过没感觉到很明显的姜味,倒是觉得太甜了点。用了蛋挞模,改变了成品的模样。是不是有点小蘑菇的感觉?
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:215克 | 水:100克 |
红糖:40克 | 盐:1/4小勺 |
干酵母:3克 | 姜汁:1小勺 |
牛奶:50克 | 黄油:15克 |
辅助料用量 | |
黄油:50克 | 红糖:50克 |
全蛋:15克 | 低筋粉:50克 |
杏仁粒:2大勺 | -- |
黑糖姜汁面包的做法步骤
黑糖姜汁面包做法技巧/窍门/补充说明:
滚圆后的面团底部要捏紧,以免烘烤时爆开。
红糖需事先过筛。
杏仁粒可用其他坚果替代。
也可以不用模具,直接放在烤盘上,烤成小圆面包。
答配菜谱:面包与黑糖的做法