当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黑糖吐司面包

黑糖吐司面包

菜谱编号:263-401
黑糖吐司面包是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑糖吐司面包”。
黑糖吐司面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:20克盐:2克
冷水:110克高筋面粉:230克
开水:40克(调黑糖水)黑糖粒:80克
奶粉:10克--

黑糖吐司面包的做法步骤

  • 第四步:揉搓摔打至扩展阶段,加入黄油继续揉搓至完全阶段。
  • 第九步:卷好的三个面团编成三股辫。
  • 第一步:先把酵头的材料混合在一起,盖保鲜膜室温发酵至膨胀有大量汽泡。
  • 第十一步:发酵至八分满,表面刷蛋液,入预热好的烤箱180度35分钟左右。中间需加盖锡纸,以防上色过深。
  • 第十步:放入450g吐司模中,入烤箱或微波炉中进行二次发酵(烤箱中放一碗温水,水凉了中间换一次,保持面团发酵需要的温度和湿度)
  • 第十二步:烤好马上脱模侧放网架上晾凉。密封保存。
  • 第八步:取其中一个面团擀成长方形,压薄底边,铺上一层黑糖颗粒,自上而下卷紧,稍稍搓长。
  • 第七步:剩余的60g黑糖切成小碎块。
  • 第十三步:撕开后组织非常柔软,里面的黑糖都融化了。
  • 第六步:面团发酵到2·5倍大,取出按压排气,分成三等份,滚圆盖保鲜膜静置15分钟左右。
  • 第五步:盖保鲜膜放温暖处发酵。
  • 第十四步:香味浓郁。
  • 第三步:除黄油外所有材料混合在一起,加入发酵好的全部酵头。
  • 第二步:取黑糖一块(大约20g),倒入40开水搅拌至黑糖完全融化,放凉备用。我用的是红枣黑糖,里面还有红枣颗粒。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包吐司黑糖

    黑糖吐司面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【天国的女儿】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑糖吐司面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜