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鸡肉馅饼

菜谱编号:213-204
鸡肉馅饼是【蔚蓝1994】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉馅饼”。
鸡肉馅饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:5个面粉:25克
奥尔良烤鸡腌料:1汤匙泡打粉:3·5克
酵母:3克--
辅助料用量
油:40克--

鸡肉馅饼的做法步骤

  • 第十步:将腌好的鸡腿肉平铺在平底锅上煎熟
  • 第十五步:烤箱220度 烤20分钟左右
  • 第十二步:将面团擀成长方形,刷上油酥
  • 第八步:将40克油和25克面粉混合做成油酥
  • 第五步:材料如图
  • 第四步:面粉和泡打粉混合,酵母温水溶化后倒入揉成面团
  • 第十一步:切好后在放入平底锅炒一下避免没有煎熟,若是味道不够可以加一点盐或生抽翻炒
  • 第六步:醒发十分钟后盖上保鲜膜
  • 第二步:手套上保鲜袋抓匀
  • 第十四步:在饼上刷上蛋液
  • 第三步:装入袋中放入冰箱冷藏腌制数小时
  • 第七步:放入烤箱,烤箱温度30度左右选择发酵功能
  • 第九步:发酵两至三倍大
  • 第十三步:卷好后切成一段段,擀成圆形,包入鸡肉整好形放上烤盘
  • 第十六步:出炉
  • 第十七步:外脆里嫩
  • 第一步:鸡腿剔骨洗净,放入腌料,生姜,盐适量
  • 菜谱标签:主食
    相关食材:肉馅鸡肉

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