1·水油面:所有材料混合和面
2·油面:所有材料混合和面
不同的烤箱可能会有不同。我家是18L烤箱。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直很喜欢吃点心。烤箱买了两年都没怎么用,最近有时间,就开始试验了、要感谢美食天下这一款酥皮点心的成功,借鉴了很多朋友的方子,自己又根据实际情况进行了改版。跟我一起来做吧。其实很简单的。。这个用量是可以做12个的,我家是18L的烤箱,一烤盘正好12个,大小基本上像是买的老婆饼那么大。做的时候要根据烤箱的大小调整下用量,如果做六个,就所有材料都减半、
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋粉:115克 | 糖:10克 |
水:53克 | 植物油:18克 |
鸡胸肉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
低筋粉:90克 | 植物油:35克 |
葱花:适量 | 五香粉:适量 |
老抽:适量 | 盐:适量 |
鸡蛋液:适量 | 黑芝麻:适量 |
1·醒面时间越长,酥皮越软
2·该用量一共12个。第一次卷皮12个完成的时候其实第一个就已经差不多醒了15分钟了,所以要按照顺序摆放,这样就不浪费时间。
3·馅儿可以根据自己的喜好做各种各样的。。。豆沙馅,五仁。或者水果,或者肉馅,自由发挥!
4·做好后拿出来晾凉再放进盒子里或者送人。
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