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家常锅贴------豇豆鸡肉馅

菜谱编号:201-928
家常锅贴------豇豆鸡肉馅是【音乐荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常锅贴------豇豆鸡肉馅”。
家常锅贴------豇豆鸡肉馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锅贴是岛城大街小巷的本地餐馆都可觅到的一种面食。至于馅料则有荤有素,猪肉牛肉三鲜算是比较受大众欢迎的。平时我家都是用猪肉,本次的用料比较小众,味道嘛,没有猪肉吃起来那么香腻,但孩子和我都觉得还不错。

家常锅贴------豇豆鸡肉馅主厨:音乐荷

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豇豆:150克鸡肉:250克
辅助料用量
大蒜:2个葱白:2段
蚝油:3匙花生油:2匙
料酒:3匙食盐:10克
鸡精:5克--

家常锅贴------豇豆鸡肉馅的做法步骤

  • 第五步:面皮我家习惯自制,不会擀的朋友也可以买现成的饺子皮,一样好用。需要注意的是,锅贴和包饺子不一样,两头不用收口。
  • 第一步:豇豆,我们这儿称之为菜豆、豆角。择洗干净丢到开水锅里煮至断生捞出。
  • 第四步:鸡胸肉质嫩,处理起来还是很轻松的。剁细后加入料酒、蚝油、花生油、鸡精、盐拌匀。
  • 第六步:不粘锅加热放适量油,锅贴一个个地摆入,加一平碗水,盖上锅盖,大火烧开,水将耗尽时转小火收干。吃时根据口味可以蘸生抽、醋,也可以像吃水饺那样配上蒜泥。
  • 第三步:剁馅之前,先切一下,再剁会比较省时间哈。
  • 第二步:所需主要原料。以前不知道豇豆和大蒜这么对味,直到有次在山中的农家宴吃到一道五花肉炒山豆角,味道令人惊艳,它里头就加了蚝油和很多的蒜蓉。
  • 相关食材:肉馅鸡肉豇豆

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