蒸蛋羹
蒸蛋羹是【一抬眼的明媚】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们小时候大概都吃过妈妈做的蒸蛋羹吧，我记得我妈蒸出来的是那种带有很多孔的软软烂烂的，加点葱花淋点香油香喷喷的，成为我小时候特有的味道。不过等到我家小妞长大我做的这个蒸蛋羹应该会成为她小时候独有的味道吧。这道蒸蛋羹香而不腻，口感滑弹，配上葡萄干碎或者干果碎，分分钟吃出来布丁的感觉。这里的水还可以换成牛奶带有淡淡的奶香味儿，喜欢的可以试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葡萄干：适量 | -- |
蒸蛋羹的做法步骤
蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
1、过滤蛋液，滤掉杂质和气泡
2、蒸的时候要盖上一个盘子，或者用保鲜膜包住，然后用牙签在上面扎几个洞。