第五步：在鲍鱼上打上花刀。
第二步：一挖，就把肉挖出来了。
第七步：水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟。
第一步：先看看鲍鱼是怎么处理的吧，用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间。
第三步：去掉鲍鱼的内脏，将鲍鱼洗净，再洗刷干净鲍鱼壳。
第四步：还是蛮干净的吧。
第六步：鸡蛋打散，用1·5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍。
第八步：取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了，不要太美味哦。
谁会介意鲜上加鲜-----鲜鲍蛋羹
谁会介意鲜上加鲜-----鲜鲍蛋羹是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“谁会介意鲜上加鲜-----鲜鲍蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周末没事就去逛了逛海鲜市场，买了一些鲍鱼、生蚝什么的回来，鲍鱼一部分用来烤，一部分做成了蛋羹，这次买的鲍鱼真的是有史以为最鲜的一次，从哪里体现呢，小熊把鲍鱼杀了后，过了一阵，我在上面淋蒸鱼豉油，没想到鲍鱼就缩起来了，把我吓坏了，看到还在动的鲍鱼，真是不忍心再往下做了，又等了好一阵，我将炒好的蒜往鲍鱼上淋，没想到啊没想到，鲍鱼居然还在动啊，弄得我已经有了心理阴影，吃的时候都害怕它还会动起来。
今天做的这道菜菜，味道非常美，滑嫩的蛋羹加上鲍鱼，这么鲜的美味，你动心了吗！做起来不难，但仍有一些小技巧在里面，处理鲍鱼就不是我的工作啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲍鱼：500克 | 鸡蛋：4个 |
| 清水：适量 | 小葱：适量 |
| 红椒碎：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒸鱼豉油：适量 | 芝麻油：适量 |
谁会介意鲜上加鲜-----鲜鲍蛋羹的做法步骤
谁会介意鲜上加鲜-----鲜鲍蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
1、用勺子来挖鲍鱼肉，不仅比用刀更方便，也更安全。
2、鸡蛋液过筛后会更细腻。
3、蒙上保鲜膜后，用牙签叉几个小洞。
4、鲍鱼放在蛋羹上前，可以在沸水中烫一下。
相关食材：鲜鲍