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蓝莓流心蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

菜谱编号:213-224
蓝莓流心蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人是【_普蓝花开】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓流心蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人”。
蓝莓流心蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:240克低粉:55克
牛奶:60克炼奶:10克
细砂糖:40克--
辅助料用量
植物油:20克普蓝高科蓝莓酱馅料:若干

蓝莓流心蛋糕by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤

  • 第二步:普蓝高科丽江蓝莓
  • 第八步:取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀,再取1/3蛋白霜快速翻拌均匀后,倒回到余下1/3蛋白霜的容器内,用刮刀起底翻拌均匀。这时做好的蛋糊,浓稠均匀。
  • 第九步:先将蛋糊倒入纸杯1/2高度处,中间放一勺普蓝高科蓝莓酱。
  • 第三步:蛋黄用蛋抽打散
  • 第四步:牛奶加植物油锅内加热至起小气泡后倒入蛋黄中搅拌均匀
  • 第六步:筛入低粉搅拌均匀放冰箱冷藏
  • 第十步:将余下的蛋糊倒入,至纸杯7-8分满,轻震下烤盘。
  • 第一步:原料。
  • 第五步:倒入炼奶搅拌
  • 第七步:蛋白提前放冷冻室,冻至四周和表面有薄冰碴。蛋白打蛋器高速搅打。手持打蛋器用最高档,打发过程糖分三次加入,最后打至能拉出微弯小尖角 接近干性状态。打好的蛋白霜应该细腻 洁白 发亮。如果松散 有大泡 黯淡表示蛋白霜打发不合格。
  • 第十一步:预热好的烤箱,150℃35-40分钟。牙签插入 无蛋糕体带出就是熟了。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓

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