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蓝莓爆浆蛋挞

菜谱编号:388-975
蓝莓爆浆蛋挞是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓爆浆蛋挞”。
蓝莓爆浆蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天又做了几个蓝莓蛋挞,新鲜的蓝莓在烘烤的过程中爆浆,看看就非常的诱人。烤好的蓝莓蛋挞有酥皮和蛋的香味,酥脆的外皮包裹下嫩滑的蛋和酸甜的蓝莓,非常好吃!再配上一杯热红茶,想想都流口水。

蓝莓爆浆蛋挞主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个牛奶:70 克
淡奶:70 克蛋挞皮:8个
炼乳:7克糖:30克
辅助料用量
新鲜蓝莓:适量--

蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤

  • 第五步:蛋挞皮均匀的码放在烤盘上。
  • 第四步:加入过筛后低粉,搅拌均匀成蛋挞液。
  • 第二步: 牛奶,淡奶,糖,炼乳倒入金属容器内。一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。晾凉。
  • 第一步:准备好所用食材。
  • 第三步: 放凉的挞水,放入两个蛋黄,搅拌均匀。
  • 第九步:15分钟左右即可。
  • 第八步:入箱预热好的烤箱,上火200度,下火200度。
  • 第七步:挞水过筛,倒入挞皮内,8分满。
  • 第六步:蛋挞皮内放入适量的蓝莓。
  • 蓝莓爆浆蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱是40升的,温度和烘烤时间需要根据自家烤箱的脾气来调整一下。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蓝莓

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