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生抽鸡蛋一厨作铸铁锅版

菜谱编号:213-289
生抽鸡蛋一厨作铸铁锅版是【一厨作】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生抽鸡蛋一厨作铸铁锅版”。
生抽鸡蛋一厨作铸铁锅版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

世上最简单的东西往往是最费功夫的,譬如煮溏心蛋,看似简单实则难以把握,多一分则老,少一分太稀。在这个时候就需要对火候精准把握,或者拥有一样绝妙的兵器让你一招制胜。如果你拥有珐琅铸铁锅这个利器,一切问题就迎刃而解,就如同古龙笔下的武功,不见招式,但就已经分出结果。

生抽鸡蛋一厨作铸铁锅版主厨:一厨作

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4枚--
辅助料用量
清水:300ML--

生抽鸡蛋一厨作铸铁锅版的做法步骤

  • 第一步:珐琅铸铁锅内放入鸡蛋,倒入1杯水(300ml)。
  • 第五步:将黄金蛋顶部切开,从蛋黄处滴入几滴生抽,黄金蛋就变成了妈妈拿手的酱油蛋。
  • 第四步:小火加热5分钟,并焖放2分钟,溏心蛋就变成黄金蛋。
  • 第三步:待水沸腾后将锅盖盖紧,用小火加热3分钟后关火,并焖放2分钟,溏心蛋就成功了。
  • 第二步:盖上锅盖,并留出一些空隙,开中火加热至水沸腾。
  • 相关食材:鸡蛋生抽

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