菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道【香煎肉饼】是刚使用电饼铛时做的~~~~
第一次用电饼铛煎肉饼,感觉好省油。以前家里没煎锅,都用炒锅煎,那个油量多得都不敢吃煎炸类食品了。所以电饼铛真的太好用,太实用了。
那个时候还得了一套特百惠的奖品“焕彩好帮手组合”~~粉粉的,小小的,样子特别迷你可爱~~~~像一套过家家用的小玩具似的。但是别看它样子迷你,其实很实用的,这套组合有摇摇杯,榨汁器,磨蓉器,隔蛋器,储存器~~~~可真的是厨房好帮手~~~~收纳也超级方便,将它们通通放进摇摇杯即可~~~
香煎肉饼主厨:零零落落2011
香煎肉饼的做法步骤
第二步:肉末里调入适量盐,料酒,生抽、姜末、葱末、香油,抓匀腌制片刻;
![香煎肉饼做法第二步骤]()
第十一步:等待烤制時间完成,将肉饼装盘即可。
![香煎肉饼做法第十一步骤]()
第四步:青笋去皮洗净,用工具磨成青笋丁;
![香煎肉饼做法第四步骤]()
第八步:电饼铛刷油,通电,启动“预热”功能;
![香煎肉饼做法第八步骤]()
第一步:八分瘦两分肥的猪肉,洗净剁碎;炒是提前剁好,放冰箱冷冻储存,烹饪前拿出来解冻即可使用。这个方法比较适合忙碌的上班族;
![香煎肉饼做法第一步骤]()
第五步:将甜椒丁、青笋丁连同青笋磨出来的汁水一并倒入肉末里;
![香煎肉饼做法第五步骤]()
第九步:将肉馅团成均匀大小的丸子,放进烤盘;
![香煎肉饼做法第九步骤]()
第七步:观察肉末蔬菜馅儿能团成不易松散的饼后,就不要添加面粉了;
![香煎肉饼做法第七步骤]()
第三步:甜椒去蒂去籽,洗净,切成甜椒丁;
![香煎肉饼做法第三步骤]()
第六步:调入适量面粉;建议一次一次少量的添加;
![香煎肉饼做法第六步骤]()
第十步:团好八个丸子后,盖上盖子,启动“大饼/肉饼”功能;
![香煎肉饼做法第十步骤]()
香煎肉饼做法技巧/窍门/补充说明:1、猪肉选择八分瘦两分肥的肉,口感更好;
2、建议青笋汁,面粉少量逐次添加;面糊稀了,就加面粉,面糊过干,就加青笋汁;