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香煎肉饼

菜谱编号:213-309
香煎肉饼是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎肉饼”。
香煎肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道【香煎肉饼】是刚使用电饼铛时做的~~~~

第一次用电饼铛煎肉饼,感觉好省油。以前家里没煎锅,都用炒锅煎,那个油量多得都不敢吃煎炸类食品了。所以电饼铛真的太好用,太实用了。

那个时候还得了一套特百惠的奖品“焕彩好帮手组合”~~粉粉的,小小的,样子特别迷你可爱~~~~像一套过家家用的小玩具似的。但是别看它样子迷你,其实很实用的,这套组合有摇摇杯,榨汁器,磨蓉器,隔蛋器,储存器~~~~可真的是厨房好帮手~~~~收纳也超级方便,将它们通通放进摇摇杯即可~~~

香煎肉饼主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪瘦肉:300克青笋:半根
甜椒:半个--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量
面粉:适量香油:适量
姜末:适量--

香煎肉饼的做法步骤

第二步:肉末里调入适量盐,料酒,生抽、姜末、葱末、香油,抓匀腌制片刻;

香煎肉饼做法第二步骤

第十一步:等待烤制時间完成,将肉饼装盘即可。

香煎肉饼做法第十一步骤

第四步:青笋去皮洗净,用工具磨成青笋丁;

香煎肉饼做法第四步骤

第八步:电饼铛刷油,通电,启动“预热”功能;

香煎肉饼做法第八步骤

第一步:八分瘦两分肥的猪肉,洗净剁碎;炒是提前剁好,放冰箱冷冻储存,烹饪前拿出来解冻即可使用。这个方法比较适合忙碌的上班族;

香煎肉饼做法第一步骤

第五步:将甜椒丁、青笋丁连同青笋磨出来的汁水一并倒入肉末里;

香煎肉饼做法第五步骤

第九步:将肉馅团成均匀大小的丸子,放进烤盘;

香煎肉饼做法第九步骤

第七步:观察肉末蔬菜馅儿能团成不易松散的饼后,就不要添加面粉了;

香煎肉饼做法第七步骤

第三步:甜椒去蒂去籽,洗净,切成甜椒丁;

香煎肉饼做法第三步骤

第六步:调入适量面粉;建议一次一次少量的添加;

香煎肉饼做法第六步骤

第十步:团好八个丸子后,盖上盖子,启动“大饼/肉饼”功能;

香煎肉饼做法第十步骤
香煎肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、猪肉选择八分瘦两分肥的肉,口感更好;
2、建议青笋汁,面粉少量逐次添加;面糊稀了,就加面粉,面糊过干,就加青笋汁;

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎肉饼。

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