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经典红烧肉

菜谱编号:213-395
经典红烧肉是【神秘的晓清】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典红烧肉”。
经典红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿时的回味!

经典红烧肉主厨:神秘的晓清

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
带皮五花肉:750克--
辅助料用量
生姜:20克八角:10克
桂皮:10克香叶:10克
红烧老抽:40克生抽:20克
葱花:10克料酒:10克
大蒜:5个鸡精:10克

经典红烧肉的做法步骤

  • 第三步:放入肉扁炒五分钟左右,要翻炒均匀!否则成品会残留生肉气味。
  • 第五步:最后加入温水,淹没肉即可,大火烧开,然后中火熬制20--30分钟。即可出锅啦!
  • 第一步:带皮五花肉洗净,切小块。备好调味料:姜片,八角,桂皮,香叶,蒜头。
  • 第六步:出锅前再放入鸡精,翻炒均匀。装盘,并立刻点缀撒上葱花即可上桌享用了!
  • 第四步:然后再加入红烧老抽,生抽,翻炒均匀!肉有入味的感觉!
  • 第二步:调味料放入中温热油里,慢慢炒香!不可大火,否则香料炒糊了就没有香味了。
  • 经典红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    红烧老抽稍微多放点,盐就不要再放入了!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的经典红烧肉。

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