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果香糖醋排骨

菜谱编号:213-455
果香糖醋排骨是【灵泠】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果香糖醋排骨”。
果香糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖醋排骨的做法之一,浓浓果香版的。山楂,又叫红果,大家熟知的山楂的功效中,除了开胃、降血脂、降血压外,还可以调节月经不调、治疗腹泻,抗衰老。它含有丰富的营养成份,现在正是新鲜红果上市的季节,喜欢吃红果的还可以多买一些来冷冻起来,吃的时候化开就可以做成各种美味啦,

果香糖醋排骨主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小排:200克糖山楂汁水:300克
料酒:一小勺--
辅助料用量
糖山楂:100克盐:适量
白砂糖:适量--

果香糖醋排骨的做法步骤

  • 第四步:倒入清水(没过排骨,)加入适量盐,大火烧至收汁,
  • 第五步:倒入糖山楂汁,(味道比较足的,)大火烧开,中小火烧至收汁入味,散适量盐调味(也可不放),装盘,放上适量红果,撒上熟白芝麻即可,
  • 第三步:把排骨迅速倒入翻炒均匀上色,
  • 第一步:排骨焯水,(冷水焯),控干水,中火炸至表面金黄,
  • 第二步:热锅下油,放两大勺白砂糖,小火烧至变成焦糖色冒小泡,
  • 相关食材:排骨

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