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洛可可风大帽子

菜谱编号:213-459
洛可可风大帽子是【灵泠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洛可可风大帽子”。
洛可可风大帽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个皮的做法具体可以参考意大利饺子皮的做法,不过为了方便,就做了简便中国版的,用云吞皮做,外面卖的成品皮饺子的比云吞的稍微厚一些,为了口感,最好还是用云吞的,然后切成圆形,

洛可可风大帽子主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
云吞皮:120克炼乳:适量
辅助料用量
香蕉:一根清水:适量

洛可可风大帽子的做法步骤

  • 第三步:淋上适量清水,
  • 第一步:准备好,香蕉熟一点的比较好吃,
  • 第七步:炸至两面金黄即可,需要凸起的一面少炸一会儿,另一面小火多炸一会,就可以炸出漂亮的草帽来了,
  • 第五步:四周捏合紧,放在一旁静置10min,定型,
  • 第六步:把油烧至6成,做好的一个个放进去,(烧至温度的,放进去是漂浮状态,如果直接沉入锅底,着不要继续放,再烧一会儿油,待它漂起来再放其他的,)
  • 第四步:另一张皮盖上,
  • 第二步:把云吞皮切成圆形,把香焦段放在中间,周围的皮上均匀的涂抹上清水,
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