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古法乌鸡砂锅煲

菜谱编号:307-605
古法乌鸡砂锅煲是【兔姐的深夜食堂】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古法乌鸡砂锅煲”。
古法乌鸡砂锅煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈的拿手菜,那时候我和妹妹都只有十多岁,特爱妈妈的这道菜,嘴馋不好意思说出口,每次都借口说自己最近累,比较晕····等等。而妈妈听到了会马上为我们做乌鸡砂锅煲,因为妈妈说这是吃补的

古法乌鸡砂锅煲主厨:兔姐的深夜食堂

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
乌骨鸡:1只--
辅助料用量
红枣:数枚蜜枣:数枚
枸杞:适量生姜:1块
红砂糖:适量桂圆干:数枚
绍兴花雕:250ML--

古法乌鸡砂锅煲的做法步骤

  • 第四步:乌鸡对于女性的的食补价值很高,它具有:1??防辐射 2??滋阴补血 3??增强免疫力 4??防衰抗癌。对于男性朋友它还可以补肾哦,今天刚好是立秋,是食补开始的好时机,有兴趣的朋友可以试着做起??
  • 第一步:首先主材料是乌鸡一只,洗净松骨
  • 第二步:配料:蜜枣、红枣、枸杞、桂圆(如果有核桃仁也可加进去)生姜、沙糖、绍兴黄酒
  • 第三步:将乌鸡码入沙锅,所有配料一起摆入,注入绍兴黄酒和水,黄酒和水的比例是1??:1??(可以根据爱好调整酒与水的比例,个人的习惯可以全酒哦??)然后开武火烧开,撇去浮沫,盖上沙锅盖文火煲三小时左右,0k完成
  • 古法乌鸡砂锅煲做法技巧/窍门/补充说明:

    这是道食补菜肴,偏甜,吃不了太甜的朋友可以适当的去掉些红沙糖,加盐调味

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:乌鸡

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