芹菜炒羊肉
芹菜炒羊肉是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊肉:150克 | 芹菜:150克 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 蒜:少许 |
小米辣:1个 | 生抽:少许 |
味精:少许 | 葱花:少许 |
芹菜炒羊肉的做法步骤
芹菜炒羊肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·芹菜焯水的目的是为了缩短芹菜在炒锅内的烹饪时间,保证芹菜的鲜嫩。
2·羊肉煸干水份是为了减轻异味。
答配菜谱:羊肉与芹菜的做法