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鲜虾酿香菇

菜谱编号:214-135
鲜虾酿香菇是【台湾大同TATUNG】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾酿香菇”。
鲜虾酿香菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天的正是虾蟹肥美的时节,这道菜用蒸制的方式,很好的保护了食材的营养和鲜美,虾肉的鲜甜配上香菇的香气真的是让人欲罢不能,颇高的颜值也会让家人食欲大增哦!

鲜虾酿香菇主厨:台湾大同TATUNG

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
香菇:8-10朵牛肉馅:200克
鲜虾:8-10只葱姜:少许
辅助料用量
香油:少许水淀粉:少许
白胡椒:少许料酒:2大匙
盐:1大匙淀粉:2大匙

鲜虾酿香菇的做法步骤

  • 第三步:放入大同蒸盘,外锅倒入一杯水,蒸制约10分钟。菜品摆盘,把蒸出的汤汁倒入外锅中加热,淋入香油,倒入水淀粉勾芡,最后淋在摆盘后的菜品上即可享用
  • 第一步:虾去头去壳,一分为二,留虾尾,前端切成泥,香菇去蒂,葱姜切末
  • 第二步:牛肉馅中加入虾泥,葱姜,料酒,盐,白胡椒,淀粉,香油,搅拌上劲儿,填入香菇中,把预留的虾尾塞在中心
  • 相关食材:香菇

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