土豆蔬菜什锦烩饭
土豆蔬菜什锦烩饭是【我是大叔6】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆蔬菜什锦烩饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烩饭也就是巴渝人常说的“懒饭”,在某些地方又称为“烩饭”。这种饭历史悠久,据传最早起源于汉代。“烩饭”容量较大,冷菜、炒菜、烧菜、炸菜、腌菜、卤菜等等,全都可以入锅与饭同烩。如此这般,味道竟然特别鲜美。
中午剩下很多饭就煮了这个土豆蔬菜什锦烩饭!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
剩饭:1碗 | 番茄:1个 |
杏鲍菇:100克 | 海带丝:100克 |
火腿肠:1根 | 土豆:1个 |
广味小香肠:5根 | 莴笋叶子:适量 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
酱油:适量 | 味精:适量 |
土豆蔬菜什锦烩饭的做法步骤
土豆蔬菜什锦烩饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、土豆切丁后泡水去除多余淀粉,这样炒起来不容易糊锅。
2、如果没有酱油可用蒸鱼豉油替代。
3、剩饭最好用微波炉加热一下,这样米饭会更松软入味。
4、倒酱油时建议沿着锅边倒一圈这样调味更均匀,水的量自己定,不糊锅就行。
5、焖饭的时候要保持小火,不能开大火,会糊锅的。
相关食材:土豆