炝甘蓝
炝甘蓝是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝甘蓝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季养生菜，卷心菜是其中之一，它也叫甘蓝、包菜、洋白菜。据分析，每百克卷心菜中含维生素C60毫克，含量高的可达200毫克，还含有维生素E，二者都有增强人体免疫力功能的作用。每百克卷心菜含钙62毫克，还含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等成分。卷心菜还有较多的微量元素钼。钼能抑制亚硝酸铵的合成，因而具有一定的抗癌作用，还含有人体必须元素锰，这是人体中酶和激素等活性物质的主要成分，能促进物质代谢。另外卷心菜对辅助治疗疾病有一定的作用，卷心菜的果胶、纤维素能够结合并阻止肠内吸收胆固醇、胆汁酸，对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石病人及肥胖的人特别有益。其实最简单的家常菜，就是最难的，也是最实用的。我喜欢品尝各种美食，但是最难忘的美食味道就是妈妈的家常菜的味道，喜欢家常菜的，看看这道炝甘蓝吧：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炝 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆白菜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：半勺 | 米醋：1勺 |
| 盐：1小勺 | 干辣椒：10克 |
| 葱：10克 | 姜：5克 |
| 生抽：6克 | 花椒：10克 |