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粗粮面包 玉米面?核桃仁

菜谱编号:461-794
粗粮面包 玉米面?核桃仁是【温暖家里的胃】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粗粮面包 玉米面?核桃仁”。
粗粮面包 玉米面?核桃仁
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克玉米面:100克
核桃仁:10克--
辅助料用量
玉米油:30克酵母:4克
盐:4克清水:220克
木糖醇:10克--

粗粮面包 玉米面?核桃仁的做法步骤

  • 第六步:开起面团功能,先和面15分钟。
  • 第八步:用保鲜膜救驾一下,揉一会就被面团吸收了,然后拿走保鲜膜。
  • 第七步:用了后油法,因为后油法面筋可以发酵的更好。这里一定要加固体油软化的黄油。楼主想尝试下液体油,结果杯具了,甩的到处都是,但最后的口感不影响。
  • 第二步:先加入液体,糖和盐对角放。
  • 第九步:核桃仁捣碎,加入投料盒中。
  • 第三步:加入高筋粉。
  • 第一步:全部食材。
  • 第四步:加入玉米面。
  • 第十二步:成品图,请品尝!
  • 第十步:面团揉好了,还要等待两次发酵,两次排气。
  • 第五步:中间挖洞加入干酵母。
  • 第十一步:成品,加了核桃仁使颜色有点改变,更像粗粮包的颜色了。
  • 菜谱标签:烘焙

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