菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老火靓汤是广东的特色,作为广东女子对煲汤当然是顺手拈来,慢火煲煮的老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。
在广东按时节气候,什么时候煲什么汤,春、夏、秋、冬,每个季节都煲不同的汤,冬天是食补最佳时节,北芪当参红枣鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿,最养生和调理身体的最佳首选。
北芪当参红枣炖鸡主厨:紫韵千千
北芪当参红枣炖鸡的做法步骤
第六步:清水加八分满就可以,然后盖上锅盖。
![北芪当参红枣炖鸡做法第六步骤]()
第一步:准备所需材料(北芪、当参、红枣、桂圆、枸杞、鸡)
![北芪当参红枣炖鸡做法第一步骤]()
第八步:時间结束后,会有“滴滴滴”的提示音提示,控制面板显示为保温状态,这時汤已经炖好了。
![北芪当参红枣炖鸡做法第八步骤]()
第九步:加入1小勺盐。
![北芪当参红枣炖鸡做法第九步骤]()
第五步:加入清水。
![北芪当参红枣炖鸡做法第五步骤]()
第三步:整鸡买回来已处理干净,洗干净后放入苏泊尔电炖锅内。
![北芪当参红枣炖鸡做法第三步骤]()
第四步:再放入桂圆、北芪、当参、红枣、枸杞和姜片。
![北芪当参红枣炖鸡做法第四步骤]()
第十步:拌匀后,把表面的油撇干净即可食用。
![北芪当参红枣炖鸡做法第十步骤]()
第七步:插上炖锅电源,选择菜单“鸡鸭汤”功能,再把口感调到“浓郁”,然后按开始键。默认時间为2:30分钟。
![北芪当参红枣炖鸡做法第七步骤]()
第二步:将红枣洗净去核,其它材料也冲洗一下,姜切成片。
![北芪当参红枣炖鸡做法第二步骤]()
北芪当参红枣炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:在加清水的时候要注意,无需加太满,以免沸腾时会溢锅。汤做好后最好撇一下多余的油,这样喝起来不会有油腻感,盐的份量可根据自己的口味来调整。
我用的这只鸡比较小,如果是大一点的用半只就够了。