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香菇母鸡汤

菜谱编号:214-812
香菇母鸡汤是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇母鸡汤”。
香菇母鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡汤,特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力,将流感病毒拒之门外,而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲,则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生,从而减轻感冒带来的痛苦。鸡汤的营养价值高,一直是咱老百姓最普通的补品,寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的鸡汤,营养又美味。。。

香菇母鸡汤主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
老母鸡:半只香菇:适量
胡萝卜:适量--
辅助料用量
盐:适量大蒜:适量
姜:适量葱:适量
八角:适量花椒:适量
花生油:适量香菜:适量

香菇母鸡汤的做法步骤

  • 第二步:老母鸡半只,切成大块,放入开水里焯过。
  • 第六步:把炒好的鸡块放到砂锅里。
  • 第一步:香菇用凉水泡开。
  • 第五步:把焯过水的鸡块炒出油来。
  • 第四步:锅里放油,放葱,大蒜,八角,花椒爆香。
  • 第九步:放入葱末,香菜和盐调味。
  • 第三步:砂锅放开水,把泡香菇的水倒入(香菇是自己晒的,很干净)。
  • 第七步:放入香菇,开锅后,撇去浮沫,改小火。
  • 第八步:炖大约,1个半小时,放入胡萝卜片,再炖一会,肉烂汤浓即可。
  • 第十步:一碗香浓的鸡汤做好了。。。
  • 香菇母鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    我是从老妈家带来的自家养的老母鸡,要多炖一些时间才行,味道也好。

    相关食材:香菇
    养生食疗:子宫脱垂产妇

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