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豆豉煸有机花菜

菜谱编号:214-820
豆豉煸有机花菜是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉煸有机花菜”。
豆豉煸有机花菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

古代西方人认为常吃花菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把花菜叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。而现代研究发现花菜富含蛋白质、碳水化合物、食物纤维、维生素和矿物质。它具有抗癌防癌、清化血管的作用。菜花中丰富的维生素K能使人的皮肤更健康;丰富的维生素C可增强肝脏解毒能力。而有机花菜在囗感上更胜于普通花菜。因此在冬季可以经常食用有机花菜,既补益身体,又有助于保持健美体形。

豆豉煸有机花菜主厨:兔妈妈厨娘

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
有机花菜:500克小油菜:2棵
辅助料用量
豆豉:1勺干辣椒:2支
花椒:1茶匙姜:1块
蒜:2个鲜红椒:0·5个
盐:0·5茶匙蚝油:1茶匙
海鲜酱油:2茶匙糖:1茶匙
鸡精:0·5茶匙--

豆豉煸有机花菜的做法步骤

  • 第七步:出锅装盘。
  • 第一步:花菜洗净去根掰成小块。如果是普通花菜,须焯水去土腥味。有机花菜则不用焯水。
  • 第四步:油五成热下花椒和干辣椒小火煎炸出香味,捞出不要。这样成品更好看。然后下姜蒜爆香。
  • 第三步:准备配料。姜、蒜切片,鲜红椒切丝。干辣椒随意,去籽就行,否则下油锅会嘣,容易烫着人。
  • 第五步:下花菜,加入盐、酱油、豆豉、蚝油,盖上锅盖小火焖两三分钟。
  • 第六步:再加入小油菜,调大火翻炒收汁,加入少许糖和鸡精翻炒均匀即可。
  • 第二步:小油菜洗净切成小段。加小油菜是因为昨天做清炒小油菜时漏洗了两颗。为了不浪费,加入这道菜里。这个菜可以不加或换别的。
  • 豆豉煸有机花菜做法技巧/窍门/补充说明:

    这菜有些人喜欢吃脆的,那就不加盖焖。但炒制过程中火就行,否则菜没熟汁水就干了。

    相关食材:花菜豆豉

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