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鸭掌粉丝

菜谱编号：214-845

鸭掌粉丝是【我是大叔6】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭掌粉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本来是想做蚂蚁上树的，看到家里还有卤过的鸭掌，干脆做个鸭掌粉丝吧。

鸭掌粉丝主厨：我是大叔6

第三步：放入鸭掌炒一下。

第二步：油锅烧至6成热之后，放入花椒，姜粒和蒜粒，豆瓣，香辣酱炒香。

第五步：粉丝煮得差不多的时候放入盐，糖，鸡精，大火收汁，不要太多油汤滴水的哦，不然不好吃呢。盛盘之后，撒点儿葱花更漂亮。

第四步：加水或者高汤煮开之后倒入粉丝，盖锅盖一起煮一会儿。

第一步：粉丝用冷水泡软后剪成10厘米左右段沥干水分备用；郫县豆瓣剁细和香辣酱酱备用。

鸭掌粉丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、加水的量不能太多也不能太少，如果实在是加多了就让鸭掌多煮一会，减少些水分。
2、不喜欢渣的，可以在加水后用漏勺吧渣子漏出来。

菜谱标签：小菜

相关食材：鸭掌粉丝

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