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肉丸粉丝汤

菜谱编号:041-424
肉丸粉丝汤是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丸粉丝汤”。
肉丸粉丝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汤清淡但要有内容,有肉但不油腻,肉丸入口滑嫩松软细腻,粉丝爽滑怡人,就是这个汤的魅力。

肉丸粉丝汤主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪五花肉:200克粉丝:1小把
油菜:100克--
辅助料用量
生抽:1勺盐:1勺
胡椒粉:适量淀粉:适量
香油:适量--

肉丸粉丝汤的做法步骤

  • 第二步:五花肉剁碎。
  • 第四步:加淀粉,带一次性手套揉捏。(不想刷碗,就没放碗里搅拌)
  • 第六步:锅内加适量清水,水根据人数而定。水烧响后,快要开时放入生丸子。
  • 第七步:丸子都漂起后,放一把粉丝。
  • 第三步:加生抽,半勺盐和胡椒粉继续剁匀。
  • 第九步:盛入碗内,淋香油。
  • 第八步:粉丝煮软后放入油菜,煮断生后甲半勺盐停火。
  • 第五步:揉捏肉泥有粘性后团成丸子。
  • 第一步:油菜洗净控水。
  • 肉丸粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明:

    肉用稍微肥点的,要不然口感发“柴”不好吃。下丸子的时候如果水是开的,丸子很容易一下就散了,所以要注意控制水温。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:肉丸粉丝

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