菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天了，甜品就要吃点热乎的，老公很喜欢汤圆、芋圆之类的这种甜点，妈妈做的大元宵他一次能吃七八个呢~
南瓜虽然一年四季都有卖的，但是秋冬是南瓜一年之中最美味的时候。多吃南瓜可以防癌，南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，煮粥吃能更有助于消化，冬天的南瓜甜甜糯糯的，经常吃~。用来做圆子，不用放糖，色泽艳丽，是不二之选~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 酒酿：适量 | 南瓜：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 糯米粉：适量 | -- |
第二步：南瓜去皮，切块；
第五步：将南瓜泥趁热过筛，用勺子按压，过不了筛的纤维炒直接吃啦，南瓜很甜^_^；
第十三步：舀上适量煮圆子的汤即可~
第三步：上蒸锅蒸20分钟至软烂；
第六步：趁热加入适量的糯米粉；
第一步：食材如图；
第十步：小碗中舀入两勺酒酿；
第八步：将面团擀成一厘米厚的面片，切成小丁；
第九步：将小面丁揉圆；
第十一步：锅中做水，水开后下入圆子，煮至圆子浮起；
第四步：蒸好的南瓜用筷子可以轻松搅拌成泥；
第十二步：捞出圆子，过凉水后放入盛有酒酿的小碗中；
第七步：揉成面团，成团即可，不用过度揉捏；
1、煮熟的圆子过一下凉水可以让圆子吃起来很Q弹；
2、我的南瓜很甜，加上酒酿也是甜口的带一点点酸，所以成品没有放糖，很好吃~可以依据个人口味加适量的冰糖食用；
3、圆子可以一次多做一些，放冰箱冷冻，随吃随煮，很方便；
4、过筛后的南瓜泥比较细腻，也可以不用过筛，依个人喜好来~
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