第一步：菠菜洗净焯水，切段。豆皮切丝，焯水。
第七步：将花椒油淋入碗里，撒少许芝麻。
第四步：将料汁倒入深碗内。
第八步：拌匀。
第六步：锅内放少许油，放花椒爆香。
第二步：将改刀的豆皮和菠菜放入深碗内。
第三步：调一个料汁：大蒜切碎加入生抽，醋，糖，盐混合均匀。
第五步：放少许海米。
开洋豆皮拌菠菜
开洋豆皮拌菠菜是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开洋豆皮拌菠菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去寒补暖的食物冬天理应多吃，但寒凉食物也不可缺少，这才是健康的饮食搭配。温性食物往往热量高，吃后不仅容易导致营养堆积，还会导致肺火旺盛，使体内出现“燥气”，甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。如果配上一些夏季常见的凉菜，迫使体内消化凉菜时自我取暖，消耗温补食物的热量和脂肪，达到温凉平衡，这样营养更容易被吸收。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：一把 | 豆皮：1张 |
| 海米：一小撮 | 辣椒：一只 |
| 大蒜：3瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：少许 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | 糖：少许 |
| 盐：少许 | 花椒：一小撮 |
| 芝麻：少许 | -- |