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五花肉焖扁豆

菜谱编号:215-094
五花肉焖扁豆是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉焖扁豆”。
五花肉焖扁豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

扁豆不仅是一种很有营养价值的食品的,同时也是一种药材,香喷喷的五花肉放点扁豆,既带点扁豆的清香,又解了五花肉的油腻,入味又好吃。

五花肉焖扁豆主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克扁豆:200克
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
冰糖:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
葱姜:适量--

五花肉焖扁豆的做法步骤

  • 第三步:放老抽、生抽
  • 第五步:放入没过五花肉的开水,大火烧开后改小火
  • 第四步:放冰糖、八角等大料
  • 第八步:等扁豆软绵后收汁撒上葱花即可
  • 第二步:放入锅中炒干水分,放料酒去腥
  • 第七步:等五花肉酥烂后放入扁豆、盐
  • 第一步:五花肉洗净切块,放入姜片在凉水中煮开捞出洗净
  • 第六步:扁豆洗净去除两头
  • 五花肉焖扁豆做法技巧/窍门/补充说明:

    五花肉先焯一下。开水一次性放足。

    相关食材:五花肉扁豆
    养生食疗:延缓衰老

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