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血肠

菜谱编号:215-150
血肠是【我好吃但不懒做】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“血肠”。
血肠
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪小肠:1条猪血:500克
米饭:500克--
辅助料用量
盐:1勺料酒:2勺
酱油:1勺老抽:2勺
冰糖:1块葱:1段
姜:1块蒜:3个
八角:2个桂皮:1块
花椒:8个干辣椒:1个

血肠的做法步骤

  • 第三步:选猪小肠是注意不要太大,也不要太厚的
  • 第二步:剁碎炼出油待用
  • 第十二步:用热米饭
  • 第四步:用瓶子把肠子翻面
  • 第十三步:热油浇在葱蒜上,曾香
  • 第五步:翻好的肠子用盐抓洗
  • 第十七步:锅中放入水烧开后放入血温火养熟
  • 第十五步:继续用瓶子把拌好的米饭灌进肠了里(肠子洗好要翻回原形)
  • 第九步:刚刚炼油时把花生炸一下
  • 第十步:后粉碎
  • 第六步:葱蒜芹切碎
  • 第十六步:灌好的用绳子绑好
  • 第七步:香菇,橙皮切碎
  • 第十四步:后放猪血和所有的调料拌匀
  • 第一步:猪网油洗净干水
  • 第十八步:就这样,用牙签之类的插进去没出血水了说明熟了
  • 第八步:猪血是结块的,要把它捏碎(主意是没放盐的血)
  • 第十一步:油还热时放下香菇,这让它易熟还出香味
  • 相关食材:血肠

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