从磁器口走出来的名菜毛血旺
从磁器口走出来的名菜毛血旺是【红九儿的厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“从磁器口走出来的名菜毛血旺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛血旺，发源于重庆磁器口古镇，又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，汁浓味足。如今毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。今天给大家演示这道重庆名菜的制作过程。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭血：500克 | 萝卜：100克 |
| 红99浓缩火锅底料：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：150克 | 豆芽：100克 |
从磁器口走出来的名菜毛血旺的做法步骤
从磁器口走出来的名菜毛血旺做法技巧/窍门/补充说明：
?要注意放菜的顺序，稍硬的食材先放，最后在放软的、易熟的鸭血和猪肉，这样鸭血不易搅碎；
?毛血旺的配料可根据个人爱好随意搭配哦（例如：平菇、豆腐等）。
相关食材：血