从磁器口走出来的名菜毛血旺
从磁器口走出来的名菜毛血旺是【红九儿的厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“从磁器口走出来的名菜毛血旺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
毛血旺,发源于重庆磁器口古镇,又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全,汁浓味足。如今毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。今天给大家演示这道重庆名菜的制作过程。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭血:500克 | 萝卜:100克 |
红99浓缩火锅底料:250克 | -- |
辅助料用量 | |
猪肉:150克 | 豆芽:100克 |
从磁器口走出来的名菜毛血旺的做法步骤
从磁器口走出来的名菜毛血旺做法技巧/窍门/补充说明:
?要注意放菜的顺序,稍硬的食材先放,最后在放软的、易熟的鸭血和猪肉,这样鸭血不易搅碎;
?毛血旺的配料可根据个人爱好随意搭配哦(例如:平菇、豆腐等)。
相关食材:血