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百叶猪血羊肉汤

菜谱编号:137-738
百叶猪血羊肉汤是【Ruth的旅行美食馨情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百叶猪血羊肉汤”。
百叶猪血羊肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊汤是冬季进补的首选。

百叶猪血羊肉汤主厨:Ruth的旅行美食馨情

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
羊骨头:1斤枸杞:1把
生姜:一块羊百叶:半斤
羊肉片:3两香菜:2根
花生油:适量小葱:1根
干辣椒:1个猪血:半斤
辅助料用量
盐:适量辣椒油:适量
香油:适量白胡椒:适量
白醋:适量--

百叶猪血羊肉汤的做法步骤

  • 第一步:汤锅倒入花生油3Tbs,待油热后,放入切片的生姜,翻炒,炒出香味,然后倒入清洗好的羊骨头,加入2Tbs盐,炒到颜色变白。
  • 第二步:汤锅立注入2/3的水,再加入2Tbs的盐。放入清洗好的枸杞,盖上锅盖大火煮开后,转小火炖2小时,待骨汤变白后待用。
  • 第三步:锅里加入2Tbs的花生油,待油热后加入切好的姜丝,葱段,干辣椒,翻炒,炒出辣椒的香味;倒入煮好的羊汤,盖上锅盖待汤煮沸腾;猪血切块,用沸水煮2分钟,捞出待用;汤煮沸后加入烫好的猪血、羊百叶(切丝)烫2分钟,然后加入羊肉片,根据个人口味加入少许的盐,白胡椒,白醋2Tbs待羊肉片变色后立即关火。
  • 第四步:把烫装入大的汤碗,加入少许的香油,香菜和小葱切成碎屑加入,按照口味加入辣椒油,完成。
  • 菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:猪血羊肉

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