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家常酸辣土豆丝

菜谱编号:215-182
家常酸辣土豆丝是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常酸辣土豆丝”。
家常酸辣土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季,北方人特别喜欢吃土豆,富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时,体内的钠会偏高,钾不足。土豆是钾最理想的来源。土豆中的维生素C,不仅对脑细胞具有保健作用,而且还能降低血中胆固醇,使血管具有弹性,防止动脉硬化。

家常酸辣土豆丝主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:250克--
辅助料用量
干辣椒:3个白醋:1小勺
白糖:半小勺盐:1小勺
花椒:5克--

家常酸辣土豆丝的做法步骤

  • 第五步:加少许盐,白糖,白醋1勺,翻炒到土豆断生,略发软。
  • 第七步:装盘
  • 第六步:再加一个干辣椒掰开(配菜好看),出锅
  • 第二步:切丝,清水浸泡,反复冲洗几次,捞出控干
  • 第一步:土豆洗净去皮
  • 第四步:下土豆丝翻炒
  • 第三步:锅里加底油,花椒,干辣椒煸香后,捞出
  • 家常酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆一定要浸泡,避免氧化变黑,另外可去除一部分淀粉。

    相关食材:土豆

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