红枣西洋参乌鸡滋补炖汤
红枣西洋参乌鸡滋补炖汤是【梁子lz】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣西洋参乌鸡滋补炖汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。麦冬养阴生津、润肺清心。由于加了干百合麦冬西洋参这些材料，因而这个汤补而不燥,能强身健体,提高免疫力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干百合：适量 | 大枣红枣黑枣：几颗 |
| 黄芪：适量 | 乌鸡：半只 |
| 姜片：几片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 麦冬：适量 |
| 西洋参：适量 | -- |
红枣西洋参乌鸡滋补炖汤的做法步骤
红枣西洋参乌鸡滋补炖汤做法技巧/窍门/补充说明：
乌鸡白凤丸可加可不加。
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
答配菜谱：乌鸡与红枣的做法