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柠檬面包卷

菜谱编号:215-370
柠檬面包卷是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬面包卷”。
柠檬面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢孟老师的面包,家里没有香橙,就用柠檬代替,没想到做出来也非常好吃,因柠檬被糖和蜂蜜腌过,没有了酸涩的口感,取而代之的是柠檬清新香甜的口感,吃完口齿留香哦~

柠檬面包卷主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:250克--
辅助料用量
蛋液:55克白糖:40克
牛奶:100克盐:2克
黄油:15克酵母:4克
蜂蜜柠檬片:80克柠檬皮屑:适量
杏仁粒:适量--

柠檬面包卷的做法步骤

  • 第二步:揉到面团较光滑时加入软化的黄油
  • 第六步:面团发至原来的两倍大时取出
  • 第八步:从上往下卷起,底部粘紧
  • 第十二步:再放少许杏仁粒
  • 第四步:揉至扩展阶段滚圆发酵
  • 第十一步:面包发至原来的两倍大左右取出刷蛋液
  • 第五步:趁面包发酵期间,处理蜂蜜柠檬片,切碎后放锅里稍煮一下,为了去掉一些水分
  • 第一步:将除黄油和柠檬所有的原料放在面包机里
  • 第十步:将烤盘放在烤箱里中间发酵20分钟左右
  • 第九步:用刀切成一段一段,底部向上放在模具内
  • 第三步:最后再加入柠檬皮屑
  • 第七步:把面团用擀面杖擀成长方形,均匀洒上柠檬颗粒
  • 第十三步:烤箱上下火180度预热,烤至20分钟取出晾凉即可(根据自家烤箱温度来定)
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:柠檬面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柠檬面包卷。

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