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香辣肉丝

菜谱编号:215-400
香辣肉丝是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣肉丝”。
香辣肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。

冬天寒冷,吃点辣椒有助温热身体。加香菜做成这又香又辣的菜品,真可谓是米饭杀手了!

香辣肉丝主厨:兔妈妈厨娘

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青椒:4个香菜:3棵
猪肉:100克--
辅助料用量
干辣椒:2个蒜:2个
花椒粉:1茶匙盐:0·5茶匙
生抽:1·5汤匙料酒:2茶匙
老抽:0·5茶匙糖:1茶匙
鸡精:1茶匙--

香辣肉丝的做法步骤

  • 第二步:香菜洗净切段。
  • 第四步:肉切肉丝用料酒和老抽腌制一会儿。
  • 第九步:最后散蒜末装盘。
  • 第七步:下青椒,加盐、生抽、糖炒至青椒变软。
  • 第三步:干辣椒切段,蒜切末。
  • 第六步:下肉丝炒散,加花椒粉炒出香味。
  • 第五步:热锅冷油,下干辣椒稍煸炒片刻。注意别把辣椒炒胡。
  • 第八步:最后下鸡精和香菜段马上关火,用余温炒均。
  • 第一步:青椒洗净切成丝。
  • 香辣肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    炒青椒适合多放点生抽这样更好吃。

    菜谱标签:热菜

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