如意蹄炖鸡
如意蹄炖鸡是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如意蹄炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天天气寒冷，大都喜欢喝热汤、喜欢大块吃肉，
既补充热量，又抵御寒冷，
一碗热鸡汤自然是平适首选，
炖汤之后的鸡肉却会变得柴而无味，
有一个食材和鸡肉正好是互补型的，
那就是猪蹄，
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，
和鸡同时烹饪，鸡肉吸收了猪蹄的软糯香浓的汤汁，
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：一只 | 三黄鸡：半只 |
| 辅助料用量 | |
| 红烧酱油：25毫升 | 冰糖：15克 |
| 盐：8克 | 植物油：20毫升 |
| 大葱：一段 | 姜：3片 |
| 花雕酒：10毫升 | 八角：一个 |
| 花椒：十几粒 | 清水：1200毫升 |
如意蹄炖鸡的做法步骤
如意蹄炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、口感非常棒，2种食材是互补型的，鸡肉吸收了猪蹄软糯的汤汁，更加入味
2、我在原有的食谱上，减少盐的用量，增加冰糖的用量，口感略带甜味