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好吃好看的如意蛋卷

菜谱编号:198-832
好吃好看的如意蛋卷是【筠子花树】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃好看的如意蛋卷”。
好吃好看的如意蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从成都出差回来,在回味着成都美食的同时也开始了从未停歇的早餐,也许,早餐已经成为生活中最难以舍弃的一部分,而这,不过源于习惯的力量。

电脑里很多成品和步骤,但每天也就只能努力发出一个食谱。一点点积累,一点点努力吧。一直都不是最有天赋的那个,但持之以恒的品质却伴我一生,对于所爱,坚持是最大的力量。

今天就是回来后的第二顿早餐的内容之一:如意蛋卷。

好吃好看的如意蛋卷主厨:筠子花树

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个肉馅:160克
海苔:一张--
辅助料用量
盐:1/2茶匙水淀粉:适量
黄瓜末:适量番茄酱:适量

好吃好看的如意蛋卷的做法步骤

第三步:淀粉一大勺(15ml),加适量清水,调制成水淀粉备用

好吃好看的如意蛋卷做法第三步骤

第五步:锅烧热后倒入鸡蛋液,摊平,改小火

好吃好看的如意蛋卷做法第五步骤

第四步:将水淀粉加入容器中,和鸡蛋液一起打匀

好吃好看的如意蛋卷做法第四步骤

第七步:鸡蛋饼晾凉后,其上铺上海苔,再均匀铺上肉馅

好吃好看的如意蛋卷做法第七步骤

第九步: 将蛋卷卷口朝下放入蒸锅,上汽后中大火蒸6分钟

好吃好看的如意蛋卷做法第九步骤

第二步:鸡蛋磕入容器中,并加入1/2茶匙盐调味(1茶匙约5g)

好吃好看的如意蛋卷做法第二步骤

第十步:取出略放凉切段装盘,以黄瓜末、番茄酱作为點缀,当然,點缀这事,根据家中所有就OK,食用時可蘸取适量番茄酱食用

好吃好看的如意蛋卷做法第十步骤

第六步:大概3分钟左右翻一下面,两面都煎成金黄色即可出锅

好吃好看的如意蛋卷做法第六步骤

第一步:鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许

好吃好看的如意蛋卷做法第一步骤

第八步:从两边往中间卷起,要求两边的卷曲量大致相当

好吃好看的如意蛋卷做法第八步骤
好吃好看的如意蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

摊蛋饼,请选择平底不粘锅为宜
水淀粉也可以不加,但加上后蛋饼会更有韧度,不易破碎
蛋卷蒸好后我选择黄瓜末点缀是因为家里只有黄瓜,根据家中所有即可
肉馅也可以换成蘑菇酱、墨鱼浆、虾浆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的好吃好看的如意蛋卷。

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