排骨炖山药
排骨炖山药是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是山中之药、食中之药,不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值。冬季寒冷,需要多吃些肉类御寒,山药和排骨一起煮炖就非常不错,味道非常鲜,喜欢喝汤的可以多加点汤汁,这次我是用隔水炖煮的,能很好地保持食材的完整和功效。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
山药:500克 | 排骨:500克 |
辅助料用量 | |
香菜:2根 | 姜:1小块 |
胡椒粒:10粒 | 八角:2个 |
葱:1段 | 盐:2小勺 |
排骨炖山药的做法步骤
排骨炖山药做法技巧/窍门/补充说明:
不用放食用油,排骨会煮炖出一些油,这样吃起来不会腻人。
答配菜谱:山药与排骨的做法