排骨炖山药
排骨炖山药是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是山中之药、食中之药，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。冬季寒冷，需要多吃些肉类御寒，山药和排骨一起煮炖就非常不错，味道非常鲜，喜欢喝汤的可以多加点汤汁，这次我是用隔水炖煮的，能很好地保持食材的完整和功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：500克 | 排骨：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：2根 | 姜：1小块 |
| 胡椒粒：10粒 | 八角：2个 |
| 葱：1段 | 盐：2小勺 |
排骨炖山药的做法步骤
排骨炖山药做法技巧/窍门/补充说明：
不用放食用油，排骨会煮炖出一些油，这样吃起来不会腻人。
答配菜谱：山药与排骨的做法