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启东风味烧羊肉

菜谱编号：215-517

启东风味烧羊肉是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“启东风味烧羊肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。

启东风味烧羊肉主厨：小艾厨娘

第八步：加入焦枣。

第三步：锅中放入姜片、萝卜块加40克黄酒。

第六步：加入剩余黄酒。

第十五步：放入大白菜煮3分钟。最后放入青蒜和胡椒粉拌匀即可。

第五步：捞出羊腿肉放入压力锅中，加入姜片、辣椒。

第十步：加入两小碗水。

第二步：将骨头剔掉，肉切块。

第十一步：盖上压力锅，煮15分钟，焖10分钟。

第九步：加入味极鲜酱油。

第十三步：将大白菜切片。

第一步：准备羊腿肉。

第七步：加入红糖。

第十二步：将青蒜切段。

第十四步：将炖好的羊腿放入炒锅内，大火收汁。

第四步：放入羊腿肉和骨头焯烫。将血沫子打干净。

启东风味烧羊肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、焯羊肉时加入萝卜块去膻味是不错的方法。
2、焯羊肉时一定要将血沫打干净。
3、最后用砂锅比较保温，适合这个季节。

相关食材：羊肉

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