启东风味烧羊肉
启东风味烧羊肉是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“启东风味烧羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊腿:1000克 | 白萝卜:100克 |
大白菜:400克 | 青蒜:30克 |
辅助料用量 | |
黄酒:200克 | 红糖:60克 |
味极鲜酱油:100克 | 生姜:50克 |
干辣椒:2克 | 盐:3克 |
焦枣:15克 | 胡椒粉:2克 |
启东风味烧羊肉的做法步骤
启东风味烧羊肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、焯羊肉时加入萝卜块去膻味是不错的方法。
2、焯羊肉时一定要将血沫打干净。
3、最后用砂锅比较保温,适合这个季节。
相关食材:羊肉