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紫薯麻花面包

菜谱编号：208-833

紫薯麻花面包是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯麻花面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

紫薯麻花面包：方法简单好做，颜色惊艳漂亮！紫薯的益处太多了，这里就不赘述了。因为天然，所以健康！真真是好做好吃又好看！

紫薯麻花面包主厨：阳光明媚99

第二步：紫薯切块上锅蒸熟，用筷子扎一下，扎透了就熟了。

第二十步：成品图。松软的口感！

第十步：用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。

第六步：像搓衣服似的搓面团。

第十九步：成品图。

第五步：面团开始的时候会有点粘，和一会就好了，加入黄油。

第三步：紫薯去皮，用小勺子压成泥，放点蜂蜜柠檬汁，没有的话也可以放数滴柠檬汁，（这样紫薯会发紫粉色）。

第十一步：放到垫子上排气，擀面杖擀成长方形薄片，铺上紫薯泥。留一小半空白处不铺。

第九步：放到盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。

第八步：大概20分钟左右，切一小块面团拉展开，出现手膜就可以了。

第十三步：右边的也折过来。

第二十三步：成品图。

第二十一步：成品图。美美哒颜色！

第十二步：从左边把面片折过来。折向中心处。

第十八步：20分钟后，面包条会发起一些，刷上全蛋液。烤箱提前预热，上火170度，下火160度，烤15分钟。

第七步：折叠起来反复摔面团。这样面团更快的富有延展性。

第十五步：用锋利点的刀切条状。

第十七步：放到铺好油纸的烤盘里，松弛20分钟。

第十四步：然后，擀成长方形。

第十六步：从一端开始拧，拧成麻花形状。

第二十二步：成品图。好做好吃又好看！

第四步：面粉过筛入盆中，倒入酵母粉，糖，蛋液，牛奶，搅拌几下，最后倒入盐，和成面团。

第一步：所需配料称好备用。

紫薯麻花面包做法技巧/窍门/补充说明：

面包胚经过20分钟的再次松弛，会稍微的涨大，排列的也不整齐了，在刷蛋液的时候顺便用小刷子调整一下。烤的最后几分钟勤观察面包颜色，上色就可以了。天气冷了，面团不好发酵，可以在烤箱下层放上烤盘，烤盘里倒上热水，帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

菜谱标签：儿童烘焙工作餐

相关食材：紫薯面包

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