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布朗尼圣诞树

菜谱编号:215-905
布朗尼圣诞树是【HumiL】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“布朗尼圣诞树”。
布朗尼圣诞树

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可可(cacao,亦作cocoa。)世界三大饮料植物之一(其他两大为咖啡,茶),原产美洲热带,可做饮料和巧克力糖,营养丰富,味醇且香。可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及丹宁,丹宁与巧克力的色、香、味有很大关系。其中可可碱,咖啡因会刺激大脑皮质,消除睡意、增强触觉与思考力以及可调整心脏机能,又有扩张肾脏血管、利尿等作用。

布朗尼是最喜欢的甜点之一,热爱巧克力,而且做法十分简单方便。其实布朗尼的花样一直很多,临近圣诞节,当然要来一个有圣诞气氛的布朗尼了,简单易做的布朗尼圣诞树。装饰的方法很多,可以多尝试。

用的巧克力可可含量85%,苦味较重,建议用66%以上就可以了。巧克力的品质决定了布朗尼是不是好吃,所以千万不要用代可可脂

布朗尼圣诞树主厨:HumiL

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黑巧克力:40克鸡蛋:1个
低筋面粉:35克--
辅助料用量
黄油:60克细砂糖:40克
淡奶油:适量色素:适量
装饰糖:适量--

布朗尼圣诞树的做法步骤

  • 第二步:加入鸡蛋和细砂糖,拌匀
  • 第一步:隔水融化黄油和巧克力,混合均匀,切记温度不要太高
  • 第八步:挤在蛋糕上,撒上装饰糖即可。
  • 第七步:淡奶油打发,这里没有加糖,因为加上装饰糖味道很够了,也可以适当添加糖粉,加入少量色素也可以用原色
  • 第三步:筛入低粉,拌到无干粉就可以了,不要过分搅拌
  • 第五步:烤箱175℃烤12分钟左右
  • 第四步:倒入模具中,蛋糕大概1·5厘米厚就可以了,可以垫烘焙纸也可以不垫,一般重油不粘模具,但是方便取使
  • 第六步:拿出来放凉后,切成三角形块状
  • 布朗尼圣诞树做法技巧/窍门/补充说明:

    1·有温度计的话融化巧克力大概55度的水温
    2·可以垫烘焙纸也可以不垫,一般重油不粘模具,但是方便取使
    3·根据自己烤箱时间温度适当调整
    4·淡奶油可自行选择加不加糖粉
    5·装饰可根据自己喜好变幻

    相关食材:布朗

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