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浓情布朗尼蛋糕

菜谱编号:204-667
浓情布朗尼蛋糕是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓情布朗尼蛋糕”。
浓情布朗尼蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

布朗尼蛋糕一定是用巧克力做的,还一定要配有核桃仁做装饰或者调味。属于重油磅蛋糕的的布朗尼带着浓浓巧克力的香醇,绵密的组织所以一定要缀上浓情才算对得起它的味道。

浓情布朗尼蛋糕主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:35克黑巧克力:37克
黄油:65克细砂糖:40克
辅助料用量
核桃仁:36克--

浓情布朗尼蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:烤箱中层上下火180℃烤20分钟左右
  • 第十五步:烤熟了的布朗尼立即出炉,提起烘焙纸脱模
  • 第六步:加热融化
  • 第十二步:加入核桃碎稍微搅拌一下即可
  • 第八步:加入鸡蛋搅拌均匀
  • 第二步:掰碎
  • 第十一步:拌到无干粉就可以了,不要过分搅拌
  • 第一步:核桃仁用平底锅小火焙烤一会,看到表面变色就好了,脱不脱皮都可以,我没脱皮是舍不得皮上的那点具有防治脱发和肾结石的功效的营养。
  • 第七步:加入细砂糖,混合均匀糖融化
  • 第九步:使蛋液与巧克力溶液完全融合
  • 第十六步:揭开四周的油纸放烤网上晾凉,装袋保存。
  • 第三步:黄油和巧克力混在一起
  • 第十三步:倒入模具中轻震几下
  • 第四步:烘焙纸垫一下模具,预热烤箱185℃
  • 第五步:黄油和巧克力隔水
  • 第十步:筛入低粉
  • 浓情布朗尼蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤好的布朗尼,表面是干脆的,里面是湿软的,放保鲜袋过一段时间回潮更好吃。
    2·一定要端起模具轻震几下,此步骤不能省,否则就和我这样油大气孔很难看。
    3·烤箱温度时间自己掌握,由于巧克力颜色较深烘烤的过程注意不要烤过了。
    4·巧克力的选择上可可含量越高味道越好,也就越发的苦,所以糖的用量也要适当增加才能保证口感不苦且香醇迷人。

    相关食材:布朗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的浓情布朗尼蛋糕。

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