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香橙布朗尼

菜谱编号:317-991
香橙布朗尼是【小玉儿HiJade】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙布朗尼”。
香橙布朗尼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我做过好多次布朗尼,以往都是口感扎实的,这个方子做出来的布朗尼有像蛋糕一样松软的口感,加上混合了橙肉,变得香味扑鼻而且湿润。

巧克力控+我最爱的水果香橙,我觉得真的好吃到没朋友!

操作简单,不用打发,只需备好材料,一个个加入搅拌就好了哦,新手也能轻松做来吃。

香橙布朗尼主厨:小玉儿HiJade

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:85克低粉:50克
黑巧克力:50克鸡蛋:1个
橙:1个--
辅助料用量
坚果:50克糖:60克

香橙布朗尼的做法步骤

  • 第六步:我用磅蛋糕模,垫油纸,面糊倒进模具,撒上预留的橙皮,180度,20分钟,到时间就出炉,布朗尼上面会有层薄皮。建议冷藏后切。
  • 第五步:预热180度。用手动打蛋器,融化的黑巧加入黄油搅匀,加入一个蛋搅匀,然后加入第一步准备的糖和橙的混合物搅匀。筛入低粉,换用刮刀,按压拌匀至无干粉。加入坚果拌匀。我没核桃,用了稍多的腰果和碧根果,大概有70克,这个多少来去一点没关系的啦。
  • 第四步:融化黑巧,我放微波炉一会就好了,可加点朗姆酒拌一下。软化黄油,我没提前软化,切小块放微波炉十秒十秒的多叮几次就好了,少量化成液体也没有关系。如果不小心叮过头全成液体了,就只好放冷冻使其重新大致凝固再用。手动打蛋器打黄油,稍微打个十几二十下,让它稍稍发白就行。
  • 第三步:60克糖加入橙皮橙肉,稍翻翻匀,备用。这个步骤先做,备用的过程中糖会适当融化渗入橙味。
  • 第二步:按我图里的橙子剖面那样横切,比较好剥。取四分之一个橙子果肉,不要有橙瓣的薄膜,也不要挤成汁,用剪刀把果肉剪成小块。(就是不要很大一块这样,说着烦做起来就很容易,切横段,切面来一刀成半圆,手指把皮顶着外翻就剥下来了)
  • 第一步:取一个橙子的橙皮,切碎,尽量不要切到白色部分,留一点点装饰表面,其他和取的橙肉放一起。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:布朗

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