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圣诞蛋糕之法式蒙布朗蛋糕

菜谱编号:215-910
圣诞蛋糕之法式蒙布朗蛋糕是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞蛋糕之法式蒙布朗蛋糕”。
圣诞蛋糕之法式蒙布朗蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友们,圣诞快乐!

圣诞蛋糕之法式蒙布朗蛋糕主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个玉米油:35克
牛奶:40克(蛋糕)可可粉:10克
低筋粉:60克细砂糖:70克(蛋糕)
辅助料用量
熟栗子仁:150克牛奶:100克(奶油)
淡奶油:150克细砂糖:20克(奶油)
草莓:5个--

圣诞蛋糕之法式蒙布朗蛋糕的做法步骤

  • 第六步:蛋白用打蛋器打至粗泡,滴入几滴柠檬汁,分两次加入细砂糖
  • 第二十一步:剩余一块蛋糕用小号慕斯圈切成4小块圆形。
  • 第十五步:淡奶油倒入盆中,加入细砂糖。隔冰水打发至纹路不消失。
  • 第十九步:最上面一层用整粒草莓装饰。并挤上奶油。
  • 第十二步:入烤箱中层,上下火170度20分钟左右。出炉倒扣晾凉。
  • 第十四步:倒入料理机杯中,加入牛奶搅拌成糊状
  • 第五步:用刮刀翻拌至无颗粒
  • 第十步:刮刀翻拌均匀
  • 第十八步:蛋糕切成方形的四小块。奶油装进裱花袋,8齿花嘴挤出花纹。中间放入切成小丁的草莓。一共用三块蛋糕。
  • 第九步:将蛋黄糊倒回蛋白中
  • 第十三步:准备熟板栗仁
  • 第二十二步:挤上奶油,装饰上草莓即可。
  • 第七步:打发至提起打蛋器尖端弯角。
  • 第四步:筛入可可粉和低筋面粉
  • 第二步:蛋黄搅拌均匀,加入玉米油搅匀
  • 第八步:取适量蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 第二十步:成品。
  • 第十一步:方形烤盘铺上一张油纸,将蛋糊倒入烤盘抹平。
  • 第一步:蛋白蛋黄分别放入干净的盆中。
  • 第十六步:加入栗子糊
  • 第三步:加入牛奶拌匀
  • 第十七步:搅拌均匀。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:布朗

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